首页 > 食品安全 > 正文

黑麦的吃法_哪些人不能吃黑麦

2019-09-15 23:12:20
.Xlq574

黑麦的简介

黑麦能制成黑麦面粉,富有营养,含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包,亦可用来酿油、酿酒、饲养家畜。秆还作编帽和造纸之用。但黑麦子房较易感染麦角菌,形成有毒的麦角。黑麦叶量大,茎秆柔软,营养丰富,适口性好,是牛、羊、马的优质饲草。

黑麦营养价值:黑麦粉碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。主要用做面包,以及作为饲料和牧草。除小麦外,黑麦是唯一适合做面包的谷类,但缺乏弹性,常同小麦粉混合使用。因黑麦粉颜色发黑,全部用黑麦粉做的面包称黑面包。黑麦也用制酒精饮料。

本文来自织梦

黑麦的食用处理方法

因蛋白质弹性较差常与小麦掺合做成黑面包,亦可用来酿油、酿酒、饲养家畜。

黑麦的吃法(做法)大全

1、黑麦法式乡村面包

1.1、将牛奶和橄榄油放入面包机中, 倒入面粉,糖和盐分放在面包机的各一角, 中间挖个洞放入发酵粉;

1.2、搅拌20分钟后将面团和好, 放入盆中, 上面盖上保鲜膜;

1.3、待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹, 面团的第一次发酵就完成了;

织梦好,好织梦

1.4、将发酵好的面团放在案板上先排气,再滚圆;

1.5、发酵筐表面均匀撒层过筛后的面粉;

1.6、将面团放入;

1.7、将发酵筐放入烤箱中,再在边上放碗开水,关闭烤箱门, 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵;

1.8、待面团在发酵筐中发酵到九分满时, 拿出来倒扣在烤盘上;

1.9、再在面团表面划上十字口;

1.10、放入预热好的180度烤箱中,烘烤30分钟即可。

本文来自织梦

2、黑米黑麦百合粥

2.1、黑米浸泡4个小时左右;

2.2、百合洗净,泡半个小时;

2.3、砂锅中放入适量的水,水的量根据自己对粥的稠度要求添加即可不必一定按照方子的量。大火烧开;

2.4、烧水期间,称出适量黑麦;

2.5、水开后放入泡好洗净的黑米,依然大火,烧开后转小火慢慢熬至;

本文来自织梦

2.6、加入百合,放入黑米10分钟左右就放了。小火熬至40分钟左右,期间不时搅拌;

2.7、放入黑麦,再熬10分钟左右即可;

2.8、成品。

哪些人不能吃黑麦、黑麦的注意事项

1、哪些人不能吃黑麦

一般人群均可食用。

2、黑麦的适用人群

一般人群均可食用。

3、黑麦的食用禁忌

一般没有特殊食用禁忌。

天津治疗癫痫病的医院有哪些呢保定市癫痫病医院哪里比较好哪种药物治疗癫痫有效果

相关推荐

热点推荐

  • 香干马兰头

      现在已经入春了,春季有不少的时令菜——马兰头就是其中之一。......详细>>

  • 筒子骨炖湖藕

    湖藕,又叫粉藕,产于湖泊之中,湖南盛产。这种藕外表为粉红色,拉出的藕......详细>>

友情链接

Copyright(©) 生猛海鲜网 All rights reserved.

/