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胡萝卜玉米蛋饼

2019-09-15 23:20:31

材料:

主料:普通面粉50g、玉米面125g、奶粉25g、鸡蛋1个

配料:胡萝卜1/2根、温水250ml

调料:细盐1/2茶匙

准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。

做法:

1.将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋;

2.一边加入温水,一边用筷子搅拌;

3.一直搅拌至均匀面糊;

4.加入擦好的胡萝卜丝;

5.加入少许细盐;

6.充分搅拌均匀;

7.冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热;

8.加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。

小贴士:

1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻;

2.由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可;

3.冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅;

4.一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。

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