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自制香辣萝卜干

2019-09-15 23:11:55

材料:大白萝卜、生抽、老抽、粗盐、白糖、干辣椒碎、香油(吃的时候放)

二、腌萝卜

1、萝卜洗净切条,萝卜我懒没有去皮啊。。。

2、放适量盐,用粗盐哈

3、盐放进去,用爪子搓啊搓。。。盐可以分次放。。但是不要放一大堆打死卖盐的啊。。。

4、搓好的萝卜,腌制会

5、萝卜出水,而且萝卜也变很软。。

三、烘干萝卜(没有烤箱的话,就是放到太阳底下晒哈)

1、腌制好的萝卜倒掉出水,晾到烤架上

2、入烤箱,我是200度烤10分钟,然后转150度烤,最后100度烤到自己要的干的程度。

这一步自己控制哈,多看着点就好,别烤糊了。。也不用烤的太干,会没有口感哈。。

3、4、5、烤好的萝卜干。吃起来很脆。

四、拌萝卜干

1、烘干的萝卜干放到大碗里

2、加适量白糖

3、生抽适量,滴几滴老抽再

4、干辣椒碎适量

5、搓匀

6、拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味,其实直接吃也很好吃啦!哈哈~~

7、吃的时候滴点芝麻油拌匀。。。。香啊!

小贴士

1、萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜,做出来口感很好的

2、萝卜切条大小要差不多哈。。。

3、腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。。会死的。。。

4、烤箱烤的时候,最后用低温烘干。。不要一直高火啊。。会焦的。。。

5、最后加料拌的时候自己口味看着放哈

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